Рецепти з кабачків: страви на кожен день. Та сама, ідеальна, кремова, класична ікра з кабачків

Для приготування ікри з кабачків з майонезом потрібно: 

• Кабачки (очищені від шкірки і насіння) - 3 кг
• Часник (великий) - 10-15 зуб.
• Томатна паста (або соус) - 250 г
• Майонез (жирний) - 250 г
• Сіль - 1 ст. л.
• Цукор - 100 г
• Перець червоний пекучий (мелений) - 0,5 ч. л.
• Олія - 100 г
• Оцет (9%) - 2 ст. л.

Приготування:

Кабачки помити, порізати, очистити від шкірки та насіння. Пропустити їх через м'ясорубку разом із часником.

Додати майонез, томатну пасту, сіль, цукор, перець, олію й варити на повільному вогні 2,5-3 години, періодично помішуючи.

Тим часом помити банки, простерилізувати. Можна це зробити таким чином: налити у банки трохи окропу, накрити їх кришками. Покласти банку в мікрохвильовку на 5-6 хвилин, поки вода в ній не закипить.

Після завершення вказаного часу, влити в ікру 2 столові ложки оцту й вимкнути. Розлити ікру в банки і закрутити.