Десять осінніх страв, які неодмінно варто приготувати: печиво "Кленові листочки", піца "Гарбуз"

Якщо восени на городі залишилося багато зелених помідорів, їх можна використати для зимової заготівлі. У цьому салаті помідори поєднуються із солодким перцем, морквою та цибулею.

Інгредієнти:

• 3 кг зелених помідорів;
• 1 кг болгарського перцю;
• 1 кг цибулі;
• 1 кг моркви;
• 6 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. солі;
• 1 склянка олії;
• 6 ст. л. оцту.

Як приготувати

Зелені помідори наріжте часточками, болгарський перець — соломкою, цибулю — півкільцями. Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи.

Усі овочі перекладіть у велику каструлю або миску. Додайте цукор, сіль, олію та оцет. Добре перемішайте й залиште на 1–1,5 години, щоб овочі пустили сік.

Після цього поставте овочі на вогонь. Після закипання варіть приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.

Гарячий салат розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте стерильними кришками.