Випічка родом із грецької кухні. Її особливість у способі формування тіста. Листи з начинкою викладають гармошкою, звідки і назва - "плісе". Ще одна родзинка десерту у тому, що в кінці його поливають ніжним молочно-яєчним соусом.
Для десерту знадобиться:
Тісто філо - 400 г
Вершкове масло - 75 г
Соняшникова олія - 60 мл
Родзинки - 100 г
Яблуко - 2 шт.
Кориця - 1 ч. л.
Яйце - 2 шт.
Цукор - 80 г
Ванілін - 1 ч. л.
Розпушувач - 1 ч. л.
Крохмаль - 2 ч. л.
Молоко - 300 мл
Приготування
Замочити родзинки в гарячій воді на 5 хвилин. Яблука почистити і нарізати маленькими шматочками. Родзинки змішати з яблуками, додати корицю. Далі треба розтопити вершкове масло та перемішати його з олією.
Глибоке деко змастити вершковим маслом і застелити пергаментом. Тісто філо розморозити. Розкласти один лист, змастити його масляною сумішшю і накрити другим листом. Потім змастити маслом зверху і посипати частиною начинки. Скласти гармошкою і перекласти на деко. Повторити процедуру з усіма листами. У вас повинно вийти приблизно 6 гармошок. Змастити заготовку маслом і покласти випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Для соусу змішати яйця, цукор, ванілін, розпушувач і крохмаль. Поступово додати молоко, перемішуючи масу вінчиком. Залити соусом пиріг і повернути випікатися ще на 10 хвилин.
Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
