Висушені і подрібнені овочі - це натуральна заміна солі, яка зробить смак їжі більш насиченим. Набори сушених овочів продаються у багатьох магазинах. У своєму складі вони також містять хлорид натрію, концентрація якого збільшується у декілька разів при сушінні. До того ж ці овочі зберігають усі поживні речовини в сухому вигляді, мають прекрасний аромат і смак. Їх так само можна використовувати для приготування страв. Варто сказати, що солонуватий смак мають помідори, корінь селери та болгарський перець.