Салат святковий
Філе куряче – 200 гр.
Гриби шампіньйони - 200 гр
Капуста пекінська – середній качан
Яйця – 2 шт.
Сир Пармезан – 100 гр.
Олія рослинна або оливкова
Філе порізати на шматки, посолити, поперчити і обсмажити до готовності на сковорідці на оливковій або рослинній олії. Гриби порізати крупно і окремо обсмажити на сковорідці. Яйця відварити, порізати на великі шматки. Листи капусти порвати або порізати. Викласти на тарілку капусту, зверху філе і гриби, а також яйця. Зверху все це затерти пармезаном.
Додатково змащувати салат олією не потрібно. Її достаньо в грибах та філе.
Салат з морепродуктами
Можна взяти морський коктейль або окремо мідії, креветки, кальмари. Обсмажити їх на суміші оливкової та вершкового масел. Додати 1 зубчик часнику, соєвий соус, трішки соку лимону. Суміш викласти на подушку з листя салату або пекінської капусти.
Такий же варіант можна зробити з вершковим соусом. Під час смаження морепродуктів замість соєвого соусу додати вершки.
Тарталетки з сьомгою
Відварна картопля - 1 шт.
Сьомга слабосолена – 100 гр.,
Яйце варене – 1 шт.
Майонез, зелень.
Картоплю, яйця і сьомгу порізати маленькими кубиками. Перемазати майонезом, додати рублену зелень. Цим фаршем начинити пісочні тарталетки.
