Віталія нам порадили у якості експерта його односельчани. Він відомий серед них, як людина, що може приготувати смачну юшку на велику компанію. Ми попросили чоловіка поділитися секретом приготування його фірмової юшки по-маяківськи.
Для юшки по-маяківськи знадобиться:
Риба –
Цибуля – 3 шт.
Томат або томатна паста
Сіль, перець.
Секрет приготування юшки по-маяківськи у тому, що все потрібно укладати шарами. Тільки після цього заливати водою та ставити на багаття.
Перший шар – жменя солі - на око, мілко подріблена цибуля і томат.
Другий шар – почищені і подріблені шматки коропа (вся риба - без хвоста)
Третій шар - почищені і подріблені шматки ляща
Четвертий шар – сом
П’ятий шар – подріблена картопля
Потім все заливаємо водою, аби на палець покрила рибу. Ставимо на багаття. Після, як вода закипіла, розгрібаємо вугілля і лишаємо юшку мліти, поки на поверхні не з’явиться плівка. Це буде означати, що страва готова до вживання.
До юшки Віталій готує фірмовий саламур.
Рецепт:
Часник
Гострий перець
Томат
Зелень
Кипяток юшки
Всі компоненти він додає "на глаз", в залежності, хто і як любить - хтось гостріше, хтось м'якіше. Юшку він подає окремо у келихах, а на велике блюдо викладає варену рибу, зелень, овочі, саламур. І кожен вже для себе міксує той варіант, який смакуватиме найбільше.
