Біляївка.City
30 квітня 2019 10:01
3
Рецепт маринаду для шашлику від Андрія Піщанського
Андрій впевнений, що смак шашлику певним чином залежить і від того, як різати м'ясо. Головне робити це проти волокон. Шматочки повинні бути не дуже великі, щоб м'ясо швидко промаринувалося.
Потрібно: сіль, перець, цибуля.
Цибулі має бути багато. Сіль, перець – за смаком. За словами Андрія, не потрібно чекати ніч або декілька годин. М’ясу вистачить і півгодини, щоб його можна було смажити.
Не радить чоловік додавати в маринад лимон або укус. Кислота дубить волокна, і м'ясо стає жорстким.
Ще один варіант швидкого маринаду від Андрія: до традиційного сіль, перець, цибуля додати звичайний кефір. І знову ж таки за півгодини м'ясо можна смажити.
