Шашлик по-біляївськи: перевірені смачні рецепти маринаду від місцевих умільців

Цей маринад чоловік використовує для маринаду шашликів зі свинини. За словами Віктора, він робить м’яким і ніжним м'ясо з будь-якої частини туші. Нашому експерту до смаку "биток".

- Деякі вважають, що він сухий і не підходить для шашлику, - говорить Віктор. - Але з цим маринадом він подобається мені найбільше.

Потрібно: сіль, перець, зелень, майонез, соус сацебелі у скляній баночці - саме він родзинка цього маринаду.

М'ясо ріжемо на невеликі квадрати, розміром трішки товщі за сірниковий коробок. Солимо, трішки перчимо, додаємо зелень за бажанням. Змішуємо майонез і сацебелі і щедро змащуємо цією сумішшю м'ясо. Залишаємо на декілька годин, - і можна смажити.