Біляївка.City
12 грудня 2022 13:48
3
Святкові рецепти на випадок вимкнення електроенергії
Багато рецептів ми друкували у добірці "Меню на випадок блекауту". Тут лише хочемо додати невелике мангал-меню, якщо зовсім не буде змоги скористатися приладами для того, щоб зварити чи запекти щось у будинку.
Тут вам знадобиться невеличка вулична пічка, мангал. Приготувати можна все, що ви любите. У цій добірці кілька простих рецептів страв для мангала і гриля, а також маринади до них.
Скумбрія з лимоном і зеленню
- 1 скумбрія (450 г)
- Половина лимона або лайма
- 1 зубчик часнику
- 2 ч. л. меленого коріандру
- Кілька гілочок свіжого розмарину або кропу
- Оливкова олія
- Сіль, мелений чорний перець – за смаком
Спосіб приготування
- Вимити скумбрію, обсушити, зробити розріз вздовж черевця, видалити нутрощі і хребет з ребрами.
- Підрізати м'ясо ножем, щоб подрібнити залишилися кістки.
- Посолити і поперчити рибу з боку м'якоті. Натерти подрібненим часником.
- Натерти скумбрію зсередини меленим коріандром, залишивши трохи прянощі.
- Скропити соком лимона. Покласти всередину гілочки розмарину або кропу, закрити черевце.
- Скропити тушку соком лимона, посипати коріандром. Змастити оливковою олією.
- Викласти на решітку, смажити 10-15 хвилин на помірно гарячому вугіллі.
Курячі крильця на грилі
- 1 кг курячих крилець
- 300 г бекону
- 4 стебла зеленої цибулі
- 3 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. рисового оцту
- 1 щіпка меленого перцю чилі
- 1 щіпка морської солі
Для сервування:
- 5 помідорів
- 3 гілочки петрушки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 щіпка морської солі
Спосіб приготування:
- Зелену цибулю тонко нарізати і посипати крильця.
- Полити шматочки курки оливковою олією, соєвим соусом, оцтом, злегка посолити, поперчити і залишити на деякий час маринуватися.
- Кожне крильце загорнути в смужку бекону і скріпити зубочисткою. Маринад зберегти, він стане в нагоді при смаженні.
- Укласти крильця на решітку, помістити на розігрітий гриль, полити маринадом і смажити до готовності.
- Петрушку дрібно порубати.
- Помідори нарізати кружальцями, викласти на тарілку, посипати частиною петрушки, злегка полити оливковою олією і посолити.
- Готові крильця викласти на помідори, посипати зеленню, полити оливковою олією.
Картопля із салом на шампурах
- Картопля
- Солоне сало
- Зелень
- Мелений перець
Спосіб приготування:
- Картоплю середнього розміру ретельно помийте і наріжте кружальцями завтовшки 1 см.
- Солоне сало наріжте на квадратики – вони мають бути тонше, ніж картопляні кружальця, і менше, ніж діаметр картоплі.
- Чергуючи, нанизати картоплю разом із салом на шампури. Щільно загорніть у фольгу і закріпіть кінці. Це допоможе картоплі краще пропектися.
- Готуйте над розігрітими вугіллям 20-25 хвилин, час від часу перевертаючи.
- Потім зніміть фольгу і дайте картоплі підрум'янитися з усіх боків.
- Подавайте запечену картоплю, посипавши її свіжомеленим перцем і рубаною зеленню.
