Рецепт сінабонів
Для тіста: 250 г борошна, 100 мл молока, 40 г вершкового масла, 7 г сухих дріжджів, 1 яйце, 1 ст.л. цукру, дрібка солі
Для начинки:100 г цукру, 2 ст.л. меленої кориці, 40 г вершкового масла.
Для глазурі: 170 г вершкового сиру (Філадельфії або Альметте), 40 г масла, 100 г цукрової пудри
У мисці змішати борошно та дріжджі. Насипати цукор, посолити, розбити яйце, влити молоко. Вимісити тісто, ввести розтоплене вершкове масло.
Коли тісто перестане липнути до рук, відставляємо його у тепле місце на 30 хв. Миску краще прикрити рушничком або харчовою плівкою.
Тим часом змішати цукор з меленою корицею. А масло розтопити в мікрохвильовці.
Тісто, що підійшло, розкатати у прямокутник, змазати розтопленим вершковим маслом (легко це зробити силіконовим пензликом), посипати цукром з корицею і скрутити у рулет.
Розрізати на 6 частин, викласти булочки у форму, застелену пергаментом.
Перед духовкою поставити ще раз в тепле місце на півгодини і випікати 30-40 хв. при 170 градусах.
Гарячі булочки змазати глазур’ю. Для цього у м’який теплий вершковий сир додаємо тепле масло і цукрову пудру. Все збиваємо до пишності. І наносимо на булочки.
