Темно-зелені ззовні, жовті всередині, ніби ананаси – такі незвичні кавуни вирощує у Біляївці фермер Вадим Федоренко. Раніше чоловік займався овочами, потім перейшов на зернові культури. Вирощувати баштанні почав лише цього року після знайомства з фермером-переселенцем з Херсонщини. Для Вадима кавуни були певним ризиком, раніше він не мав з ними справу. Однак біляївська любов до землі та херсонський досвід вирощування кавунів дали свої результати. Основний акцент фермери зробили на різних сортах червоного кавуна, а екзотичний жовтий – висадили, щоб урізноманітнити асортимент. Що з цього вийшло – дізнавалися Біляївка.City.
Любов до землі дісталася у спадок
Любов до землі, говорить Вадим, він успадкував він дідуся, який був передовиком у радгоспі та мав купу нагород і медалей. Починаючи з дев'ятого класу і до сьогодні, трудиться на землі й Вадим. У 92-му році його батько з дідусем взяли землю, яку видавали для ведення господарства, а він їм у всьому почав допомагати.
– Ми починали з нуля, власної техніки у нас не було, але ми швидко зрозуміли, що без неї діло не піде. Спочатку скуповували неробочі комбайни, трактори, щось ходове було не по кишені. Всю техніку збирали та ремонтували своїми руками, щоб було чим обробляти землю, –розповідає чоловік.
Після школи Вадим вивчився на агронома, згодом здобув ще одну освіту – економічну. Навчання в інституті поєднував з роботою у полі. Згадує, що повертався з пар додому і одразу сідав за трактор, а вранці першим автобусом їхав на Одесу.
Починала родина з вирощування овочів, садили помідори, капусту буряк. З 2008 року перейшли на зернові культури. Однак, зізнається фермер, останні роки займатися цим стало нерентабельно. З одного боку, погана врожайність через засуху, з іншого – висока затратність і низька ціна на вирощену продукцію. Попри це, залишати улюблену справу він не збирався, бо, як каже, любов до землі у нього в крові. Тож, почав шукати для себе інші варіанти.
Вадим Федоренко з урожаєм динь
Знайомство з херсонським колегою
Якраз перебуваючи у пошуках, Вадим познайомився з агрономом з Херсонської області. Чоловіка звати Богдан, він турок за національністю, але багато років жив, працював та вирощував кавуни на Херсонщині. Через російську окупацію він втратив свій бізнес і почав відроджувати його на новому місці.
– Він запропонував мені спробувати зайнятися кавунами, і я погодився. Коли ми почали співпрацювати, я зрозумів, що технологію вирощування баштанних знав на відсотків десять. У Херсоні справді вміють і знають, як це робити. Багато важливих нюансів, без яких солодкий і соковитий кавун не виростити.
Перше, каже Вадим, це особливості ґрунту та кліматичні умови. На Херсонщині вони найбільш сприятливі для вирощування баштанних. Для гарного врожаю потрібно багато сонця та супіщаний ґрунт. Він краще прогрівається і довше утримує тепло, якщо температура знижується. За рахунок цього кавун стигне на тиждень-два раніше.
– Щоб зрозуміти, чого не вистачає у землі, потрібно зробити спеціальний аналіз. Він покаже, яких компонентів там недостаньо, і чим потрібно її підживити.
Ще однією важливою умовою є якісне насіння. За словами Вадима, вони замовляли його в Туреччині та вирощували у теплицях на розсаду.
– Жовтого кавуна ми висадили небагато, приблизно пів гектара для асортимету. Все інше – це різні сорти червоного: традиційний смугастий, кавун без кісточок, а також дині.
Жовтий кавун, який виростив Вадим та фермер-переселенець з Херсонщини
Екзотичні кавуни: у чому відмінність, як виростити
Технологія вирощування жовтого кавуна, каже фермер, не відрізняється від звичайного. Вся "сіль" у кольорі. Але вивели цей сорт не лише заради екзотики. Експерти кажуть, що його можна вживати людям з алергією на червоний пігмент. За смаковими характеристиками жовтий кавун схожий на звичайний, але має свої особливості. У ньому відчуваються нотки манго, апельсину, ананасу.
– Розмір кавуна з жовтою м'якоттю зазвичай менший, ніж з червоною. Якщо "смугастики" можна виростити по 18-20 кг, то ці мають середню вагу близько 3-4 кг. Звичайно, трапляються, і сорти з більшими плодами, але все ж не такі гіганти, як традиційні. Також у них трохи ніжніша шкірка. Тільки ножем доторкнешся, і він миттєво тріскає, ніби кришталик. Насіння в процесі дозрівання темніє, але залишається м'яким.
Фермер Вадим Федоренко на власному баштані
За словами Вадима, ті, хто хоча б раз спробував жовтий кавун, закохуються у його смак одразу. Ціни на них "кусаються", але смак того вартий, запевняє фермер. Вартість, пояснює, формується за рахунок того, що це екзотика, і на ринку поки що зустрічається набагато рідше.
– Мені дуже смакують жовті кавуни, але своїм фаворитом серед баштанних все-таки вважаю рожеві без кісточок, я їх ще називаю "кавуни для ледачих", – жартує Вадим. – Обрати стиглий та солодкий кавун вам підкаже хвостик, він має бути сухий. І слух – у дозрілого плода при постукуванні буде дзвінкий звук.
Фото у публікації – з архіву Вадима Федоренка
