Туристична привабливість маленького міста складається з багатьох, на перший погляд, дрібних деталей. Це не лише краєвиди, історія чи події, а й базові речі: де випити кави, де поїсти, де переночувати — і головне, чи зможе це зробити кожен гість без зайвих труднощів. У межах проєкту Біляївка.City, який досліджує туристичний потенціал міста з різних боків, ми вже звертали увагу на проблеми інфраструктури. Цього разу фокус — на закладах, які першими зустрічають туристів.
Біляївка.City провели опитування серед місцевих готелів, гостьових будинків, кав’ярень та кафе, аби з’ясувати, наскільки вони безбар’єрні та доступні — як фізично, так і з погляду сервісу та меню.
Йдеться не лише про людей з інвалідністю. Втрата мобільності, травми, тимчасові обмеження, дитячі візочки, літній вік — усе це про людей, які не повинні втрачати можливість жити звичним життям, відвідувати заклади та почуватися гідно у місті.
Це опитування не є перевіркою чи спробою «оцінити» роботу конкретних закладів. Його мета — показати загальну картину туристичної доступності Біляївки та звернути увагу на речі, які дедалі частіше стають важливими для жителів та гостей міста.
Кав’ярні вуличні: доступність і вибір
Кав’ярні — це те, з чого часто починається знайомство з містом. Під час опитування ми звертали увагу на два ключові аспекти: фізичну безбар’єрність та наявність у меню вибору для людей з непереносимістю лактози, алергіями, харчовими обмеженнями або тих, хто просто шукає альтернативи.
Кожен заклад починається зі входу — і він має бути зручним, з пандусом, дверима достатньої ширини та комфортними для відкривання.
З питанням безбар’єрності у кав’ярнях ситуація непогана, але є нюанси. Переважно в’їзд до закладів має мінімальні перепади висоти, що дозволяє зайти людям на кріслах колісних, батькам із дитячими візками чи літнім людям. Так не скрізь. Залишається й питання зручності замовлення біля стійки бариста.
Як розповіли у «Чайкофський», своїм гостям на кріслах колісних вони можуть запропонувати допомогу, адже в орендованому приміщенні, на жаль, не передбачені пандус чи інші необхідні елементи безбар’єрності.
У «G-Coffee» столики на вулиці доступні для всіх, однак інша ситуація з приміщенням, яке нещодавно облаштували для відвідувачів. У закладі не виключають змін у майбутньому.
У «Coffee Іn» зможуть запросити маломобільних людей за столик на лицьовій стороні, пройти за столики на задній майданчик заважають бордюри і вузький прохід.
Під час опитування ми також запитували, чи можуть заклади запропонувати:
- альтернативне молоко (рослинне або безлактозне);
- десерти без доданого цукру.
У чотирьох вуличних кав’ярнях, які ми опитали, відвідувачам можуть запропонувати рослинне або безлактозне молоко. Каву приготувати як з кофеїном, так і без нього.
Щодо десертів до кави чи чаю, то, окрім традиційних солодощів, є альтернативи без білого цукру. Зокрема, спеціальний шоколад без цукру пропонують у «Чайкофський». Великий вибір цукерок і десертів без цукру та глютену є у «G-Coffee». У «Coffee In» відвідувачі можуть обрати протеїнові батончики без лактози, глютену та білого цукру. У "Coffee Style" солодощі є, але традиційні.
Де зупинитися на ніч у Біляївці: питання безбар’єрності
Місця для ночівлі — готелі та гостьові будинки є важливим елементом туристичної інфраструктури. Саме вони визначають, чи залишиться людина у місті довше, ніж на кілька годин.
Ми з’ясовували, чи є в закладах для розміщення:
- безбар’єрний вхід;
- можливість комфортного пересування всередині;
- умови, зручні для людей з інвалідністю або обмеженою мобільністю.
На жаль, саме в цій категорії ситуація наразі найскладніша. Жоден з опитаних нами об’єктів не має повноцінних безбар’єрних умов, і лише в одному з них розпочали роботу над вирішенням цієї проблеми.
У гостьовому домі «Пристань» повідомили, що не можуть запропонувати безбар’єрний вхід до жодного з будинків, а також умови для самостійного пересування людей на кріслах колісних. Аналогічна ситуація у ГД «Лагуна». Як пояснила адміністраторка, людям з обмеженою мобільністю можуть запропонувати поселення лише зі сторонньою допомогою, адже всі номери розташовані на другому поверсі. Пандус відсутній, і навіть у разі його встановлення залишається питання доступу до номерів. Раніше цю проблему піднімали на рівні адміністрації, однак рішення поки не знайдено.
У рекреаційному комплексі «Три карасі» повідомили, що послуги з поселення наразі перебувають на паузі. Питання роботи комплексу в теплу пору року ще вирішується. Щодо доступності, то більшість будинків не пристосовані для людей на кріслах колісних. Існує проєкт облаштування одного з будинків як більш доступного, проте він потребує доопрацювання.
Комунальний готель «Спутник» також не має безбар’єрного входу. За словами директора готелю Михайла Богаченка, будівля зведена у 60-х роках, і тоді такі вимоги не враховувалися. Втім навіть за цих умов адміністрація шукає можливості забезпечити безперешкодний доступ до готелю та номерів без сторонньої допомоги. Наразі виготовлено проєкт із встановлення спеціального підйомника та облаштування одного інклюзивного номеру у готелі. Проєкт уже передали на розгляд до Біляївської міської ради й внесли на фінансування. Реалізація залежить від наявності коштів.
Заклади харчування: поїсти комфортно та з урахуванням різних потреб
Окрема категорія — заклади харчування, де туристи можуть пообідати або повечеряти. Тут ми також аналізували два блоки: фізичну доступність та можливості меню.
Ситуація з безбар’єрністю схожа на кав’ярні: частина закладів доступні для різних груп відвідувачів, частина — ні. Основні проблеми — вузькі двері та пороги.
У кафе «Cocorico» повідомили, що вхід до закладів доступний для самостійного заїзду людей на кріслах колісних. Власниця кафе «Смачна зупинка» Неля зазначила, що невисоий поріг є, але серед відвідувачів бістро були люди на візках, які самостійно заїжджали та робили замовлення.
У кафе «Family» повідомили, що ширина дверей дозволяє заїзд на кріслі, втім ми помітили, що там є поріг і допомога таки знадобиться. У кафе «М’ясо-гриль» заїхати на візку можливо, однак для цього потрібно відкрити другу стулку дверей, тому допомога сторонніх або персоналу також знадобиться.
Водночас у жодному з перелічених кафе людина на кріслі колісному поки що не зможна самостійно скористатися туалетом — відповідні умови відсутні.
До гостьового дому «Лагуна» на обід чи вечерю людина на кріслі колісному самостійно потрапити не зможе, про що вже йшлося раніше. Аналогічна ситуація і в кафе «Tart Up» — особливості будівлі. Для зручності батьків із дитячими візочками там облаштували підйом на терасу, однак для людей з інвалідністю він незручний.
У кафе «Papa Joe`s», повідомила адміністраторка, ширина дверей дозволяє людині на кріслі колісному потрапити всередину. Втім там теж є поріг. А в туалетній кімнаті створені умови. Серед відвідувачів кафе також вже були гості на візках, зауважень щодо доступності від них не надходило, зазначили в кафе.
У кафе «Централ» потрапити на кріслі колісному теж самостійно не можна, це нам відомо з попереднього нашого експерименту, на жаль, з часом змін не сталося. Щодо другого критерію — можливості врахування різних харчових потреб, отримати коментар в кафе нам не вдалося.
Інклюзивність меню: що пропонують заклади для людей із різними харчовими потребами
Під час спілкування із закладами харчування з’ясували, що переважна більшість з них готові враховувати особливі потреби відвідувачів. Йдеться про дієтичне, вегетаріанське, безглютенове, пісне харчування або обмеження, пов’язані зі станом здоров’я.
Навіть якщо спеціальні позиції не винесені в окремий розділ меню, кухарі та адміністратори зазвичай намагаються підібрати прийнятні варіанти.
Зокрема, у «Family» можна обрати вегетаріанську піцу, салати без м’яса та страви без додавання цукру. У бістро «Смачна зупинка» пропонують веганський хот-дог. У «Papa Joe`s» роблять ставку на індивідуальний підхід: страви готують із базового меню, але з урахуванням конкретних обмежень гостя — можуть замінити інгредієнти або прибрати з рецепту небажані продукти.
Більшість опитаних закладів пояснюють свою позицію так: якщо людина чітко повідомить, що саме не вживає, їй запропонують або готові варіанти, або адаптують рецепт під запит.
Водночас є й нюанси. У закладах із переважно домашньою кухнею, зокрема в «М’ясо-гриль» та «Лагуні», готові готувати за різими індивідуальними побажаннями, але просять робити замовлення завчасно і на кількох осіб. Це пов’язано зі специфікою кухонного процесу та закупівлею продуктів.
Як бачимо, більшість місцевих закладів декларує готовність бути відкритими до відвідувачів із різними харчовими потребами. Хоча спеціалізованих меню поки що небагато, головна умова — комунікація.
Не зауваження, а підказки для розвитку
Для місцевого бізнесу ці результати — радше підказки, а не зауваження. Безбар’єрний вхід, ширші двері, кілька альтернативних позицій у меню або готовність адаптувати страву під запит гостя часто не потребують великих інвестицій, але можуть суттєво вплинути на комфорт відвідувачів і бажання повернутися.
Для міста загалом це ще один крок до розуміння, що туристична привабливість починається з доступності. Коли простір зручний для людей з інвалідністю, літніх людей, батьків із дитячими візочками або гостей з особливими харчовими потребами — він стає кращим для всіх.
Саме з таких, на перший погляд, невеликих змін і формується місто, відкрите до туристів, нових можливостей і розвитку.
Публікація стала можливою за підтримки уряду Великої Британії в межах проєкту «Посилення інформаційної екосистеми в малих громадах України шляхом підтримки незалежних локальних медіа», що впроваджується ГО «Агенція розвитку локальних медіа АБО». Погляди, висловлені в цій публікації, є позицією автора(-ів) і можуть не збігатися з офіційною позицією уряду Великої Британії.
Хочете більше цікавого та корисного - підтримуйте роботу Біляївка.City на кнопці підтримки (зверху), а також залишайтеся з нами на зв'язку, підписуючись на сторінки у Facebook, Instagram, Viber та Youtube, про природу, біорізноманіття та туризм Пониззя Дністра – дивіться тут.
