Трохи більше, ніж за тиждень, православні святкуватимуть Великдень. Цього року свято припадає на 16 квітня. Завбачливі господині та господарі вже почали запасатися необхідним для великоднього кошику. А ми вирішили перевірити, у скільки він обійдеться біляївцям у 2023 році. Для цього завітали на Біляївський базар, пробіглися по магазинах в центрі міста та розпитали ціни на традиційні великодні продукти. Побаченим та почутим ділимося з читачами Біляївка.City.
Вже другий рік поспіль одне з найбільших християнських свят українці відзначають в умовах воєнного стану. В Інституті аграрної економіки підрахували, що за рік пасхальний кошик подорожчав на чверть. Це пов'язано із сезонними та економічними чинниками, війною, а також із традиційним подорожчанням перед Великоднем.
Скільки коштує великодній кошик у 2023 році
За підрахунками фахівців Інституту, в цьому році традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін і сіль на родину з чотирьох осіб коштуватимуть близько 1 208,78 грн. Це майже 25% дорожче, ніж торік, тоді такий самий набір продуктів коштував 972 грн.
Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) – становитиме 170 грн за 1 кг, що на 26,8% більше вартості паски у 2022 році. Такий стрибок зумовлений різким зростанням цін на основні складові: яйця (+92%), цукор (+20,5%), масло вершкове (21,9%) та родзинки (+16,7%).
Ціни на борошно та дріжджі залишаються на рівні минулого року. А готова паска у магазинах обійдеться дорожче, ніж домашня, бо її ціна залежить від складників, оздоблення, упаковки та, власне, торгової марки.
Ціни на інгредієнти у Біляївці
Розпитуючи ціни на ринку та магазинах у Біляївці, ми брали до уваги лише основні складові великодньої корзини. Це – паска, здобна та сирна, і яйця-крашанки. Виключили м'ясо та ковбасу, хоч, за словами священника, їх освячувати можна, але лише на подвір'ї церкви: устав забороняє заносити м’ясні продукти до храму. А от спиртному, навіть вину, взагалі не місце у пасхальному кошику. Все інше – за уподобаннями, хоч і не завжди за правилами.
Одразу зазначимо, що готових пасочок - заводських або домашніх ми не зустрічали, адже до свята ще більше тижня. Але знаємо, що багато біляївських господинь люблять випікати їх самостійно. Якщо ви одна з них, то ось які ціни на інгредієнти ми зафіксували.
Борошно (2 кг) – 35-55 грн, на вагу за 1 кг - 22 грн.
Вершкове масло (200 г) - 55-85 грн.
Вершкове масло на вагу (за 1 кг) - 155-290 грн.
1 кг цього масла коштує 200 грн
Цукор фасований (1 кг) - 38 грн, на вагу - 32-35 грн.
Олія соняшникова (1 літр) - 65-70 грн; (5 літрів) - 270-300 грн; 8,7 л - 490-500 грн.
Яйця фермерські (десяток) - 62-68 гривень. Домашні яйця коштують 60-65 гривень.
Дріжджі (100 г) - 11,50 грн.
Сир молочний жирний (1 кг) - 160 грн, молоко (1 л) - 30-35 грн.
Ізюм (1 кілограм) – від 99-150 до 179 грн, залежно від розміру, форми та якості.
А як щодо декору, форм та кошиків - які ціни в Біляївці на них
Глазур звичайна біла (1 уп.) - 9-15 грн, ванільна - 12 грн., шоколадна 25 грн.
Посипка класична у вигляді стружки та кульок - 7-15 грн.
Якщо хочеться щось більш оригінального для паски, то вибір декору великий. Нам зустрілися прикраси у формі квітів, курчат, грибочків. Ціни на них від 17 до 56 грн.
Форми для паски. Найменша за розміром коштує 4 грн, побільші - 8-10 грн.
Підставка для пасочки та крашанок - 25 грн.
Фарба для яєць звичайна різнокольора - 8-18 грн, з перламутром - 26 грн. Наклейки - по 5 грн.
В одному з магазинів нам зустрілися ось такі медово-імбирні пряники. Готові розфарбовані коштують 38 грн за 1 шт. Пряник-розмальовка з харчовими барвниками та пензликом - 36 грн.
Великодні плетені корзини. Маленька для пасочки та яєць - 120 грн, побільші - 150-350 грн.
Як змінились ціни на продукти за п'ять років
У 2018 році, тобто рівно п'ять років тому, наша редакція так само перед Великоднем перевіряла ціни на ринку та в магазинах Біляївки на найбільш популярні для пасхального кошика продукти. До речі, тоді за розрахунками Аграрного комітету він обійшовся українцям, як мінімум, у 300 гривень.
Ми відкрили ту публікацію та порівняли вартість основних інгредієнтів для паски у 2018 та 2023 роках.
Отже, ціни у 2018 році:
Борошно (2 кг) – від 24 до 30 гривень.
Цукор (1 кг) – від 13-15 гривень.
Вершкове масло (1 кг) - від 49 до 103 гривень.
Олія соняшникова - (0, 8 - 1 літр)- 30-41 гривня.
Яйця фермерські (10 шт) - 30-32 гривні, домашні - 45 гривень.
Молоко (1 літр) – від 20 до 23 гривень.
Сир молочний (1 кілограм) – від 50 (знежирений) до 80 гривень.
Ізюм (1 кілограм)– від 80 до 130 гривень.
Ціна на ці ж продукти у 2023-му:
Борошно (2 кг) – 35-55 грн.
Цукор фасований (1 кг) - 38 грн, на вагу - 32-35 грн.
Масло вершкове (1 кг) - 155-290 грн.
Олія соняшникова (1 літр) - 65-70 грн.
Яйця фермерські (10 шт) - 62-68 гривень. Домашні - 60-65 гривень.
Сир молочний жирний (1 кг) - 160 грн.
Молоко (1 л) - 30-35 грн.
Ізюм (1 кг) – від 99-150 до 179 грн.
Фото у публікації - Біляївка.City
