Картоплю називають другим хлібом. Смажена, варена, тушена, печена картопля є одним з найулюбленіших гарнірів. Але якщо вам трішки набридло картопляне пюре чи печеня, хочете урізноманітнити страви з картоплі, тримайте кілька рецептів. Як завжди - перевірені, готуються ці страви з картоплі легко, недовго і з доступних інгредієнтів.
Картопля у білій шубі - картопля запечена у духовці у борошні і солі
Картопля запечена у солі і борошні рецепт
Це той випадок, коли хочеться печеної картоплі, як у багатті, але ви знаходитесь у будинку чи квартирі. Вона буде схожа на ту, яку щойно дістали з багаття.
Потрібно:
- 8-10 картоплин середнього розміру (ідеально сорту лимонка, але невеликого розміру, щоб краще пропеклася і вийшла хрусткою всередині)
- Борошно 3 ст.л.
- СІль 3 ст.л.
Приготування:
Картоплю добре помити. Потім змішати у тарілці борошно і сіль. Картоплю треба буде обваляти у цій суміші. Краще суміш прилипає, коли картопля волога. Можна все це зробити у пакеті, але ми б рекомендували обваляти кожну картоплину окремо.
Викладаємо обваляну картоплю на деко, але не щільно, бажано, щоб вони не торкалися одна до одної.
Відправляємо у духовку 200 градусів на 1 годину. Сіль і борошно не дасть картоплі згоріти і дозволить добре пропектись.
Готова запечена картопля в солі і борошні легко протикається зубочисткою чи виделкою. Перевіряйте і регулюйте більше або менше часу на приготування.
Картопля запечена зім'ята з вершковим соусом
Запечена картопля у духовці рецепт
Потрібно:
- 8-10 картоплин середнього розміру
- Олія, спеції,
- Для соусу: крем-сир 1 упаковка, 50 мл вершків, гірчиця 1 ч.л.
Приготування:
Картоплю відваріть до готовності, але не переваріть. Викладіть її цілою на деко, застелене пергаментом. На кожній картоплі зробіть два надрізи, один вздовж, інший поперек. А потім візьміть склянку чи лопатку і причавіть її трішки, щоб вона стала пласкою, як коржик. Змажте зверху ці коржики олією, посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції (можна до олії додати часник, хто любить). Відправте картоплю у духовку на 20-25 хвилин при 200-220 градусах, щоб на ній утворилася скоринка.
Для соусу змішайте крем-сир, вершки та гірчицю. Можна додати подрібнену зелень (петрушку або кріп). Все, викладайте картоплю, мочайте її у соус і смакуйте.
Картопля запечена по-селянськи особлива
Картопля по-селянськи рецепт
Потрібно:
- ️Картопля 5-6 шт.
- ️Цибуля 3-шт.
- ️Розмарин 1 гілочка
- ️Цукор, бажано коричневий або мед 1-2 ч.л.
- ️Оливкова олія 2-3 ст л.
- ️Сіль-перець
Приготування:
Картоплю миємо, ріжемо на середні дольки, не робіть дрібні, бо вони засушаться. Викладайте дольки у миску і додайте туди олію, перець, сіль, можна ще улюблених спецій – паприку, базилік, сушені томати. Все перемішуємо і викладаємо на застлене пергаментом деко. Кожну дольку кладемо окремо від іншої. Додаємо у деко гілочку розмарину. Відправляємо до духовки на 30-35 хв при 200 градусах.
Тим часом ріжемо пів кільцями цибулю, висипаємо її у сковорідку. Туди ж сіль, перець, цукор або мед і накриваємо кришкою, періодично помішуючи. Через хвилин 10 цибуля стане золотистою і м'якою. Дістаємо готову картоплю з духовки, зверху викладаємо на неї цибулю. Готово!
Картопля по-королівськи запечена з сиром і беконом
Картопля запечена з сиром і беконом, рецепт
Потрібно:
- Картопля 8-10 шт.
- Спеції
- Сир 200 гр
- Вершки 250 гр
- Бекон копчений
Приготування:
Очищену картоплю потрібно нарізати тонкими кружечками і поставити варити у підсоленій воді до стану аль денте, потім зливаємо воду.
Натираємо сир, нарізаємо смужками бекон. Змащуємо форму для випічки маслом. На дно форми викладаємо шар картоплі, приправляємо спеціями, викладаємо зверху смужки бекону, посипаємо сиром. Потім зверху шар картоплі. Можна зробити таких кілька шарів. Верхній має бути з картоплі.
Потім заливаємо шари вершками, накриваємо фольгою і відправляємо у духовку на 20 хвилин при 200 гр. Потім фольгу знімаємо, посипаємо сиром і знову на 10 хв відправляємо запікатись вже без фольги.
Італійські картопляні ньокі
Картопляні ньоки рецепт
Потрібно:
- Картопля 4-5 шт. - 600 гр.
- Яйця 1 шт.
- Борошно 1 ст. - 200 гр.
- Сіль
Приготування:
Чистимо картоплю, варимо її і товчемо, як на пюре. Додаємо борошно, яйця, сіль. Вимішуємо все і робимо з отриманого тіста кульки діаметром 5-7 см. Варимо їх у підсоленій, киплячій воді буквально 3 хв. Виймаймо одразу, як спливуть.
Можна їх після вже подавати з вершковим маслом чи зі сметаною Але ще краще смакує з соусом.
Інгредієнти для соусу: олія оливкова/соняшникова, вершкове масло, часник 2 зуб, цибуля 1 шт. (середня), томатний соус 3-4 ст.л.
На сковорідці смажемо цибулю кубиком, додаємо часник, томатну пасту, все добре перемішуємо. Відправляємо у цей соус ньоки і теж перемішуємо їх у соусі. Можна зверху посипати твердим сиром і подрібненою зеленню.
