У Біляївській лікарні капітально відремонтували харчоблок. Для Біляївка.City провели екскурсію та розповіли, чим смачним годують тут пацієнтів.
У Біляївській лікарні хоча їжа й дієтична, але цілком смачна та поживна, бо коштує вона більше, ніж за неї сплачує бюджет. Секрет в тому, що годувати пацієнтів допомагають фермери з усього Біляївського району.
Відремонтований харчоблок Біляївської лікарні
- Проблема з харчуванням була протягом багатьох років, - розповідає головний лікар Віталій Маковецький, - тоді я звернувся до фермерів, щоб вони допомогли продуктами. І вони погодилися. У нас є все, що вирощують на полях Біляївського району. Дають зерно, робимо з нього каші, борошно. Насіння - робимо олію, бо готуємо тільки на ній. Овочі, зелень - все місцеве.
Саме завдяки цьому в закромах лікарні тепер не буває пусто. Втім була одна серйозна проблема - це зовнішній вигляд харчоблоку. Капітальний ремонт не робився від моменту будівництва.
- Зараз все змінили, плитку, витяжки, обладнання, навіть кабінети перебудували в цеха, - розповідає завідуюча харчоблоком Тетяна Мунтян, - нам дуже подобається, працювати в таких умовах приємно.
У день, коли ми були, на плиті кипів дієтичний суп, варилася каша, смажилися рибні котлети, а от улюблена страва виявилася дуже неочікуванною.
- Це простий салат з буряка, олійки та солі, - розповідає працівниця харчоблоку Лілія Ніколаєнко, - його згадують, а не борщі, супи, котлети чи інші салати. Секрет у дуже смачному бурячку з Троїцького. Він сам по собі солодкий, поживний, легкий.
Харчування для багатьох пацієнтів лікарні має дуже важливе значення. Адже не всі живуть у Біляївці. Чимало - з сіл Біляївського району. Тому родичі не можуть тричі на день приїжджати та привозити їжу.
- Буває таке, що люди соромляться їсти в їдальні, або їх рідні мають змогу привозити з дому, - розповідає головний лікар, - але більшість тільки дякують. Бо страви дієтичні, свіжі, саме такі, щоб люди набиралися сил та видужували.
Тетяна Мунтян, завідувачка харчоблоку
Працівниці харчоблоку розповідають, що готують з любов'ю та думкою про пацієнтів.
- На перше - це переважно супи, борщик, на друге - поживні каші, гарнір м'ясний, рибний також буває: гуляш, наприклад, - розповідає Лілія Ніколаєнко, - котлетки на свята, а от для дітей, для мам, які годують, то часто - двічі-тричі на тиждень інколи виходить. Робимо прості та поживні салатики: бурячок, капустка, морква, олійка, ікру кабачкову даємо.
А ще дівчата самі печуть хліб для дітей, мам, які годують та безхатьків, які взимку тривалий час лікуються тут.
- У відремонтованому приміщенні і працювати краще, - розповідають працівниці харчоблоку, - тепло, гарно, затишно. Тому їжа тепер має виходити ще смачнішою.
Фото та відео Біляївка.City
