Протягом останнього тижня (з 28 жовтня по 4 листопада: прим.ред.) 16 жителів Одеської області постраждали внаслідок отруєння грибами. Семеро з них за останні п’ять днів. Серед постраждалих п’ятеро дітей. Одна дівчинка у вкрай важкому стані. Про це повідомляє обласний лабораторний центр МОЗ України. Для порівняння, за минулий період з січня по жовтень в Одеській області зареєстрували всього один випадок отруєння грибами (маринованими). Це було у квітні у місті Одеса. В кінці публікації ми розмістили пам'ятку для любителів грибів, яка допоможе убезпечитись від отруєння ними. Перевірте, чи все ви там знаєте?
За інформацією центру, серед постраждалих 6 мешканців Кодимського району, 4- Лиманського, 2 - Савранського, 4- з міста Одеса.
Фахівці лабораторного центру провели епідрозслудування. З’ясували, що всі постраждалі вживали свіжі дикорослі гриби після відварювання з наступним підсмаженням або тушкуванням. В одному випадку гриби (зеленушки) з'їли зразу після відварювання.
Частина потерпілих збирали гриби самостійно, частина – купували їх на ринку "Привоз" в місцях стихійної торгівлі (лисички та гриби, схожі на дикорослі печериці).
Основні симптоми з’явились у постраждалих через 2-3 години після вживання грибів. Це нудота, ріжучі болі в животі, слабкість. Людей одразу госпіталізували до лікарень. Одна дитина – у важкому стані у комі. Швидку їй викликали майже через добу після появи перших скарг. З Савранської районної лікарні її перевели до Одеської обласної дитячої клінічної лікарні, а звідти – до Києва в реанімаційне відділення лікарні "ОХМАТДИТ". Її матір, яка теж отруїлася грибами, залишилася в Одеській обласній лікарні. Медики встановили, що жінка встигла пригостити грибами і свою подругу. Наразі вона теж перебуває у лікарні.
Що треба знати, щоб не отруїтися грибами
Фахівці зазначають, що краще взагалі відмовитися від вживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно. Вони підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації.
Вживати гриби взагалі не рекомендують вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках та несанкціонованих точках торгівлі.
- Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
- Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
- Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
- Не їжте сирі гриби.
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
- Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Якщо після вживання грибів ви відчули загальне нездужання, слабкість чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких - нудоту, блювоту, головний біль, галюцинації, біль у животі:
- Негайно викликайте швидку допомогу. До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.
- Навіть при полегшенні стану обов’язково зверніться до найближчої лікувальної установи.
У жодному разі не займайтеся самолікуванням — це небезпечно для життя.
