Гості, які час від часу приїжджають до Біляївки знають, що ще нікого голодним звідси не відпускали. Кожна господиня має власні рецепти приготування страв української та молдавської кухні.
З часом, після того, як місто з двоетнічного, бо спочатку тут жили виключно українці та молдовани, стало багатонаціональним, тут запросто можна спробувати узбецький плов, кавказький шашлик, білоруські деруни з грибною юшкою, м'ясо по-французькі чи грецький салат.
Але фішка Біляївки - це дрібні в мізинчик голубчики, пухкі на півдолоні пиріжки, наваристий червоний борщ з балабушками, мамалига зі шкварками та бринзою, "совус" з реберцями та багато інших страв, які на свята виставляють на стіл у три-чотири поверхи. Як тут не забути про дієту?