3-го вересня відомий український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво за підтримки ТМ “Фрекен Бок”, корпорації “Біосфера” та компанії “Ресторани Савви Лібкіна” провів безкоштовний майстер-клас для дітей з Одеси, якими опікується БФ “Діти Героїв”. Більше 30 дітей, які втратили одного або обох батьків внаслідок російської війни в Україні, відвідали захід та навчились готувати лимонний тирамісу. Як все відбувалося, та чому такі заходи важливі – читайте в репортажі Біляївка.City.
“Відчули себе справжніми учасниками “МастерШеф” – саме так відгукуються діти про захід в одеському ресторані “Дача”. Щоправда цього разу обійшлося без “чорних фартухів” (у проєкті їх отримують учасники, які найгірше впоралися із завданням). Адже головна мета заходу – не визначити переможців, а подарувати усім дітям радість, повернути їм шматочок дитинства, яке в них вкрала росія, відволікти від сумних думок про втрату рідної людини.
- Коли почалась війна, я був не в Україні, - згадує Ектор Хіменес-Браво, - одним з перших фондів, куди заїхав дорогою додому, був “Український дім” у Варшаві. Одразу запитав – як я можу допомогти? Мені відповіли, що найголовніше – це психологічна допомога. Відтоді ми з нашою командою почали їздити у різні міста України, в тому числі на прифронтові території, та проводити благодійні заходи. Цей майстер-клас в Одесі - це один з різновидів психологічної підтримки для дітей Героїв.
Благодійний кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво в Одесі
Як пройшов захід?
Розпочався він із знайомства із зіркою та його маленьким помічником Лупіто (собака породи бельгійський гриффон). Більшість дітей знали Ектора лише з екранів телевізорів, тому були дуже раді поспілкуватись з ним віч-на-віч.
Діти завчасно не знали, що на них чекає. Вже під час заходу шеф-кухар відкрив таємницю: їм доведеться самостійно приготувати десерт – лимонний тирамісу.
“Всі діти люблять солодке! Лимони, курд, печиво – що влітку може бути краще?” А ще – цей десерт готується доволі легко та швидко, тож під силу дітям різного віку.
Спочатку Ектор провів майстер-клас та показав поетапно, як готувати лимонний тирамісу. Всі діти уважно спостерігали, слухали та задавали питання.
Потім – розділилися на 5 груп по 6-7 учасників, зав’язали на руки кольорові стрічки, які визначали приналежність до команди, одягнули фартухи та рукавички і взялися до роботи. Хоча кожен готував своє тирамісу, учасники в групах тісно взаємодіяли, допомагали одне одному, аби всі члени команди впоралися якнайшвидше.
Приготування тривало близько 30-40 хвилин. Перемогла команда “фіолетових” – першим впорався учасник Назар.
Член команди "фіолетових" Назар - першим приготував лимонне тирамісу
За участь у майстер-класі всі діти отримали подарунки від спонсорів, зробили спільне фото на згадку з кумиром та побігли куштувати власні десерти. Головне – усі залишились задоволеними та пообіцяли, що тепер будуть готувати таке вдома.
Чому такі заходи важливі?
Кулінарний майстер-клас для дітей Ектор проводить вже вдруге за період повномасштабної війни.
- Перший такий захід ми разом організували минулого літа в Ірпені, - розказує Тетяна Ставицька, керівниця зовнішніх комунікацій корпорації “Біосфера”, - він проходив на території “Залізного містечка” (тимчасове сховище у вагонах поїздів, облаштоване Укрзалізницею для людей, чиї домівки знищила росія). Вже тоді ми побачили, наскільки мешканцям важлива така підтримка.
Необхідність подібних заходів відмічає і співзасновниця благодійного фонду “Діти Героїв” Валерія Абдал:
- Під опікою нашого фонду більше 5000 дітей, які втратили одного або обох батьків внаслідок російського вторгнення. Усі вони потребують різної психологічної підтримки. Зустрічі з зірками – один зі способів відволікти від військової тематики, подарувати яскраві емоції. Зазвичай ми організовуємо онлайн-конференції, аби охопити якомога більше дітей з усієї України. Так ми вже проводили онлайн-зустрічі з Лесею Нікітюк, Надею Дорофеєвою, Альоною Альоною, Дмитром Комаровим. Сьогодні вдалося організувати зустріч з Ектором Хіменес-Браво наживо для наших дітей з Одеси. Ми побачили щирі дитячі емоції, заради яких це все було зроблено. Тому щиро вдячні Ектору та усім, хто долучився до організації, за таку нагоду!
Благодійний кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво в Одесі
Рецепт лимонного тирамісу від Ектора
Якщо ви теж загорілись ідеєю приготувати лимонний тирамісу – залишаємо для вас фірмовий рецепт від Ектора!
Інгредієнти:
Крем:
Маскарпоне 250г
Цукрова пудра 100г
Вершки 33% 300г
Курд:
Лимонний сік 90г
Цукор 125г
Жовтки 3шт
Крохмаль кукурудзяний 50г
Цедра лимону та апельсину 5 г
Вершкове масло 90г
Печиво савоярді 20-25шт
Приготування:
1. Взбити вершки у пишну масу. Додати сир та пудру і перемішати.
2. Жовтки змішати з цукром, додати сік, цедру, крохмаль і ще раз перемішати вінчиком.
3. Поставити жовткову масу на парову баню, додати масло і заварити крем до консистенції сметани.
4. Зібрати тирамісу слоями: печиво-крем-курд-печиво-крем-курд-…
5. Зверху натерти цедру лимону.
Лимонний тирамісу від Ектора готовий!
