Нещодавно ми розповідали про те, що на початку липня біляївська юшка увійшла до національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Можливо, комусь здасться, що у знанні і вмінні приготувати рибну юшку немає нічого особливого. Але насправді все це є нашою живою культурною спадщиною, яка і робить нас унікальними. Тому 29 липня до Біляївки завітали журналісти телеканалу "Інтер". Вони приїхали знімати сюжет, як у нас готують юшку, які є секрети, щоб розповісти про це всій Україні. Як все відбувалося, як зустрічали гостей, чи вдалося їм все дізнатися, бачили Біляївка.City.
Знімальна група "Інтеру" журналіст Андрій та оператор Ігор завітали до Біляївки разом з директоркою Одеського обласного центру української культури Валентиною Вітос. Гостей чекали. Біляївська міська рада підготувала для них насичену програму, щоб познайомити і з кулінарним брендом, і з багатьма іншими родзинками Біляївки.
Як зазначили журналісти, цікавого матеріалу вони назнімали стільки, що вистачить не лише на сюжет, а і на цілий фільм.
Зустрічали гостей у Біляївці у візит-центрі, де якраз проходив майстер-клас для дітей з родин переселенців з розпису дощечок від місцевої майстрині Наталії Блінової.
Майстер-клас з розпису дощечок. Біляївка, візит телеканалу "Інтер"
Потім направились до Біляївського музею Чистої води. Адже, не дізнавшись важливих історичних фактів про Біляївку, важко буде зрозуміти, чому саме юшка тут була традиційною домашньою стравою. Коротку екскурсію Українською світлицею та залою Виставка човнів гостям провела Людмила Горлева.
Біляївка, візит телеканалу "Інтер" 2022 р
Біляївка. 2022. Візит телеканалу "Інтер". Екскурсія музеєм
Дізналися журналісти, яка риба водиться у Турунчуку та Дністрі, і яку саме з них використовують для приготування юшки. Про це розповіла представниця Нижньодністровського національного парку Юлія Тернова, наглядно демонструючи все у залі музею з експозицією флори і фауни Дністровських заплав.
Біляївка 2022. Візит телеканалу "Інтер" екскурсія музеєм
Познайомились гості з художньою галереєю місцевих авторів, де також представлені картини з сюжетами про річку та рибалкою.
Біляївка 2022. Візит телеканалу "Інтер" екскурсія музеєм
В цей час, поки тривав культурно-історичний екскурс, у візит центрі розпочали підготовку до приготування юшки. Зголосилися це зробити за давнім сімейним рецептом біляївська родина Рогачків.
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку
Журналістам вони розповіли, що біляївська юшка має готуватися у казані, на вогнищі з димком. Має бути у юшці мінімум три види живої риби. Переважно, це сом, короп, лящ, карась та інші. Обов’язково мають бути свіжі овочі, приправа, зелень. Окремо готують саламур. У казан після закипання води одразу кидають рибу та овочі, а потім на слабкому жару томлять її близько години.
Поки юшка томилася, гості вирішили відвідати біляївський ринок і побачити, де продається жива риба.
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку
Питали у продавчинь не лише ціну, а й секрети приготування біляївської юшки. Вони також наголошували, що основний інгредієнт - це жива риба і декілька її видів. Адже у кожної риби є свої смакові властивості. Навчили жінки також гостей визначати, чи свіжа на прилавку риба.
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку
Відвідали журналісти також річку, щоб побачити, де і яку рибу ловлять місцеві рибаки.
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку
В цей день на березі проходила екологічна акція, в якій брала участь місцева молодь. Вони прибирали берег від сміття.
Біляївська молодь під час екоакції з прибирання берегу Турунчука. 2022 р
А після продуктивної роботи підкріплювалися юшкою, яку зварили на річці. Це традиція, яка існує багато років. Пригостили і журналістів.
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку
Біляївська юшка
Біляївка 2022. Телеканал "Інтер" знімає сюжет про біляївську юшку, фото на згадку
Смакували юшкою цього дня і наші захисники. На обід для них передали також великий казан.
Біляївка, 2022. Казан біляївської юшки передали на обід для захисників
Головна дегустація біляївської юшки чекала вже у візит-центрі, де її приготування завершувала родина Рогачків. Куштували її під спів жіночого ансамблю "Від серця до серця", спілкуючись у невимушеній атмосфері.
Чи сподобалась гостям юшка, чи розповіли їм усі секрети її приготування, дізнаємося згодом, коли вийде відеосюжет. Ми ним обов’язково поділимося.
Разом з тим, прощаючись, журналісти обмовилися, що вже замислились, щоб придбати у Біляївці житло.
Як думаєте: так їх підкорила біляївська гостинність, чи це якісь чарівні властивості біляївської юшки, яку вони скуштували?
Фото Біляївка.City
