Почати цей текст словами, що життя продовжується, і ми всі щось робимо, щоб відволіктись, щоб бути корисними і ще багато "щоб" через кому, - не хочеться. Особливо після нічних авіаударів по Одесі, кадрів зі звільненої Бучі, блокади Маріуполя. Цей текст швидше про те, що, саджаючи город, продовжуючи посівну – ми створюємо для себе майбутнє, в якому будуть продукти і їжа. Їжа, за яку ми потім собі подякуємо. Свіжі овочі, зелень, запаси картоплі – усе, щоб були сили жити, боротися і допомагати тим, хто цього потребує.
Тому ми розпитали мешканців Біляївської громади про їх городні справи під час війни. Чим планують запасатися, яким культурам віддають перевагу. Чи збільшилися обсяги посадки через можливий дефіцит продуктів або песимізм у цьому сенсі взяв верх, і вони навпаки впали. Про це та багато інше – далі у нашій публікації.
У березні сіємо моркву, буряк, зелень. Все інше - коли вишня зацвіте
Хоч у березні ще прохолодно, та для городників він так само гарячий на весняні роботи, як і квітень. Що традиційно сіють у цей період, а що - із цвітінням вишні. Коли саджають картоплю, і чому раніше біляївські господині робили це після Благовіщення - розповіла нам Валентина Ніженська.
- Температура ґрунту і рівень вологи у березні вже дозволяють сіяти на грядках перші овочі. Але лише ті, що мають холодостійкість. Це – буряк, морква, горох, цибуля, салат, петрушка. Насіння цих культур здатне прорости при температурі 2-3 градуси, а їх молоді сходи - перенести заморозки. Кукурудзу, огірок, кабачок, квасолю орієнтовно сіють тоді, коли цвіте вишня.
Фото: kvitkainfo.com
- Стосовно картоплі. Тут все залежить від погодних умов. Посадиш занадто рано – померзне. Тому наші мами та бабусі саджали бульбу після Благовіщення, у першій декаді квітня. Сьогодні багато хто робить це раніше. Бо немає плавного переходу із зими у весну. Вчора, скажімо, було холодно, а потім різко спека. А картоплі потрібно вхопити достатньо вологи із землі. Зважаючи на це, бажано, саджати її після закінчення нічних заморозків. Зазвичай такі погодні умови наступають десь наприкінці березня – напочатку квітня. От тоді можна брати лопату, картоплю і виходити працювати.
Крім цього, березень – це період, коли господарі активно підживлюють та обробляють дерева, кущі, виноград.
- Підживляти, наприклад, можна нітроамофоскою або іншим азотним добривом, роблячи це з розрахунку: 10 грамів на 1 рік життя рослини. Якщо дереву п’ять років, то для його підживлення знадобиться 50 грамів добрива, - пояснює Валентина.
Фото: dim-sad-gorod.com
Щодо обробки рослин. Господиня говорить, що зазвичай вона проходить в декілька етапів. Боротьбу зі шкідниками радять розпочинати з настанням перших теплих днів, коли ще і дерево "спить", і його потенційні вороги.
- Перше весняне обприскування господарі проводять на "сплячу бруньку". Тільки потрібно уважно придивитися до кожної рослини, не всі вони перебувають в однаковій фазі. Скажімо, якщо якесь плодове дерево ще спить, то на смородині вже з’явилися бруньки. У цьому випадку обробка може завдати шкоди рослині. Тому слід бути дуже уважними. Для захисту та лікування саджанців зазвичай використовують"бордоську суміш" або мідний купорос.
У поміч господарям і перша квітнева злива
Про те що сезон посадки картоплі настав, підтверджує і Сергій Башинський. Чоловік встиг висадити бараболю якраз перед дощем, який рясно спустився на Півдні цими вихідними. Говорить, що ґрунт і без цього був вологим, саджанцям б вистачило укорінитися. Але дощ лише пришвидше цей процес.
- Щодо обсягів посадки, то тут все традиційно, без змін, - говорить Сергій, - сіятиму те, що і в минулі роки, і в тих самих об'ємах.
Про вітаміни на зиму турбуємося влітку
Особливостями свого сезону посадок і посівів ділиться Катерина Домброван. Раніше ми розповідали про ініціативи дівчини, завдяки яким у її рідному селищі відбулося багато перетворень. Сьогодні ж Катя влаштувала для нас фотоекскурсію своїми грядками, розповіла про саджанці, які висадив на підвіконні її 4-річний син Сергійко. А ще – поділилася порадами, як заморозити фрукти та овочі на зиму в домашніх умовах.
За словами Каті, син з дитинства допомагає їй на городі. Інколи зазирає його подружка-сусідка Дар’я.
- Для посадки в основному обираємо ті ягідно-овочеві культури, які самі любимо вживати, з яких готуємо улюблені страви. Акцент робимо на користі для здоров’я, особливо це потрібно сьогодні, коли наш організм страждає через постійні стреси. Наразі вже посадили моркву, горох, цибулю. Багато місця на ділянці відводимо для зелені: салатів, руколи, базиліку, їх насіння вже також на грядках. Посадили на підвіконні помідорки на розсаду. Робили це разом з сином. Йому цікаво доглядати за рослиною, поливати, спостерігати, як вона дозріває.
Дитині подобається спостерігати, як із землі помалу "визирає" рослина
Піклується Катерина й про те, аби вся її сім’я увесь рік, а не лише в сезон, отримувала необхідну кількість вітамінів. Саме тому частину врожаю з городу дівчина заморожує на зиму.
- Особливо в великих об’ємах я почала це робити, коли з’явилися діти. Звичайно, сьогодні і в магазинах можна все придбати не в сезон. Але в тих продуктах кількість вітамінів і корисних речовин зведена до мінімуму, або ж узагалі шкоди більше, ніж користі. Тому я почала активно і в великих об’ємах заморожувати овочі та фрукти. Заготовлюємо усе, що підходить для заморозки, і чого душа бажає. Найчастіше це - кабачки, броколі, цвітна капуста, горошок, кукурудза, зелень: кріп, петрушка, зелена цибуля. Потім все це додаємо у борщі-супи, рагу, гарніри. Син любить варену кукурудзу, тому я заморожую її не в зернах, а у цілому вигляді. А потім у будь-який момент дістаю, відварюю, а Сергійко із задоволенням ласує. Заморожуємо також багато фруктів та ягід: малину, полуницю, смородину, чорницю, черешню. Усе - зі свого городу.
А ще Катя поділилася секретами заморозки, щоб овочі та фрукти зберігалися у належному вигляді.
- Спочатку ретельно промиваю продукти. Потім даю їм добре просохнути. Далі, перед тим як відправити їх на довгострокову заморозку, попередньо викладаю цілі або нарізані овочі, фрукти, ягоди на рівну поверхню та ставлю їх на полицю у холодильнику, де зазвичай заморожують воду для льоду. Там залишаю їх на декілька годин, щоб добре заморозилися. Потім дістаю, перекладаю у зіп-пакети, деякі обгортаю харчовою плівкою, і назад все до морозильної камери.
Катерина запевняє, що усі овочі-фрукти зберігаються у хорошому вигляді, не втрачаючи свій первісний смак.
Огірки у бочках – це легко, зручно, врожайно
Все частіше господарі на своїх земельних ділянках вдаються до нетрадиційних способів вирощування овочевих культур. Про один із таких прийомів розповіла Лариса Драченко.
Біляївчанка вирощує огірки в бочках і говорить, що такий спосіб дуже зручний, урожайний, дозволяє оптимізувати територію. А також підходить тим, у кого немає великої земельної ділянки, а бажання мати власні, свіжі овочі – є.
- Для того щоб висадити огірки у такий спосіб, потрібна бочка, - говорить Лариса. – Ємність розрізаємо навпіл та наповнюємо пошарово у такій послідовності: перший прошарок – це торішнє листя або інші органічні залишки, далі декілька відер перегною та, власне, земля, якою засипаємо бочку до країв. Потім все це потрібно залити водою та накрити плівкою, щоб ґрунт просів і прогрівся.
За словами Лариси, в одну бочку можна висадити 8-10 насінин огірків. А коли сіянці проростуть, ємність потрібно облаштувати металевим каркасом та вертикальною опорою, за які рослина чіпляється та в’ється. Також не варто забувати додатково підв’язувати стебла до конструкції і регулярно поливати.
- Догляд за огірками у бочці не потребує особливих зусиль. Потрібно стежити за тим, щоб у ґрунті достатньо було вологи. До того ж відпадає необхідність в просапуванні грядок. Плоди зручно збирати, і врожай рясний. Нам вистачає і поїсти, і заготівки на зиму зробити.
Посівна-2022, яка ситуація?
Ще одне питання, яке сьогодні турбує усіх, - це посівна кампанія. За інформацією Міністерства аграрної політики, станом на 1 квітня площі посіву основних ярих сільськогосподарських культур на контрольованій Україною території складають 13 438,4 тис. га, що на 3 477,9 тис. га менше від показника минулого року.
Фото: superagronom.com
На разі до сівби ярих культур приступила вже 21 область України, при цьому на відповідну дату в минулому році посів розпочинали 15 областей.
Про ситуацію із посівною у Біляївському районі і, зокрема, в громаді ми розпитали в аграрія з Повстанського Дмитра Колдобенка.
- Можу сказати, що на землях, які знаходяться на території Одещини, ведуться активні весняні роботи. Це якщо узагальнено, це те, що видно неозброєним оком. Звичайно, у кожного аграрного господарства можуть бути свої проблеми і моменти. Усі мої фермери-колеги сьогодні в полі. Посів ярих зернових встигли зробити до початку війни, у так звані "лютневі вікна". Найближчим часом, за сприятливих погодних умов, плануємо сіяти соняшник. Принаймні, температура ґрунту дозволяє це зробити.
- Паливо, добриво, посівний матеріал – наразі є. Інше питання ціна. Якщо дизпальне ще можна придбати за більш-менш прийнятною вартістю, то ціни на добриво "кусаються".
За словами фермера, попри небезпеку російського вторгнення, що може вплинути на господарські роботи на полях, сьогодні також існує загроза посухи, як у позаминулому році.
- Осінь і зима пройшли майже без дощів та снігу. Вони якщо і були, то несуттєві. Будемо сподіватися, що весна розщедриться на опади, як у перші вихідні квітня, і вологи буде достатньо, щоб увесь посів укорінився, проріс та дав гарний врожай.
Флешмоб "Сади для Перемоги"
Воєнні дії на певних територіях України унеможливлюють використання земель для посівної, що у майбутньому може призвести до продовольчої кризи. Щоб не допустити цього, всеукраїнська ініціатива "Сади Перемоги" закликала українців ефективно використовувати кожен клаптик землі, де можна виростити врожай.
- Мільйони українців мають дачі та городи, ба більше – балкони й прибудинкові ділянки, які сьогодні можуть стати зброєю проти окупанта. Тож кожен з нас має посадити свій Сад Перемоги! – йдеться на сайті Ініціативи.
Також кампанія запустила в Instagram національний флешмоб, під час якого просить українців знімати короткі відео або робити фото, як в домашніх умовах (на городах, клумбах, балконах та підвіконнях) вони вирощують овочі та фрукти.
