Багато їсти – шкідливо для здоров’я. Однак про це найменше думаєш під час свят, коли знаєш, що буде не лише весело, а й смачно. Це означає, що найближчим часом під час Нового року та Різдва у нас є великий ризик перевантажити свій шлунок і потім мучитися докорами сумління, що ота третя порція салату явно була зайва. Але не все так печально. Щоб застілля було не лише в радість, а і на користь, ми підготували для вас кілька простих порад, як можна їсти під час свят і не переїдати. Ну, і що робити, якщо ви все ж таки переїли.
Правило №1 – треба їсти
Так. Як це не дивно, їсти треба, однак до застілля. Адже зазвичай буває так: на вечір запланована святкова вечеря, весь день до цього у вас справи-справи, встигаєте лише води, кави і зелений листочок вхопити. І ось вечір, ви сідаєте за стіл і…. їсте, їсте, їсте. Бо ви ж голодні!
Тому перед святом, за кілька годин до вечері, треба поїсти. Перекусіть чимось легким. Наприклад, овочевим салатом, який дасть цілком пристойне відчуття насичення. Якщо овочевий салат не до душі, з'їжте трохи фруктів. Не хочете фрукти, тоді кефір, йогурт чи домашній сир. Імпровізуйте.
Правило №2 - обирати найсмачніше і найкорисніше
Не ставте собі за мету перепробувати все зі страв на столі. Намагайтеся виділити, що для вас буде найсмачнішим і, бажано (хоча, розуміємо, що важко втриматися) найкориснішим. Краще їсти м'ясо і овочі, ніж майонезні салати і бутерброди. Спробуйте дотримуватись такої тенденції - їсти навпіл шкідливу їжу з нешкідливою. І про міру - накладайте в тарілку не дві з половиною порції, із запасом на весь вечір, а лише половину - так ви будете їсти менше і довше.
Правило №3 - пити
Треба пити воду, але бажано перед їжею, якщо вдасться. Алкоголь. Якщо без нього не обійтися, тоді, краще, сухі вина, вони сприяють кращому травленню. А от міцні напої відключають мозок, і ви ризикуєте таки переїсти.
Золоте правило будь-якого застілля – не змішувати різні алкогольні напої. І в жодному разі не запивайте алкоголь газованими напоями. Ними не можна запивати і їжу. Краще мінеральною водою чи соком.
Якщо говорити про народні лайфхаки, то замість склянки рослинної олії, яку часто радять пити перед вживанням алкоголю, краще і приємніше випити чашку чаю або міцної кави з лимоном. Це можна повторити і після застілля. Лимонна кислота, вступаючи у реакцію з алкоголем, утворює нешкідливі харчові ефіри. Це допоможе швидко повернутись у норму.
Правило №4 - їсти повільно
Це правило має наукове підґрунтя. Вчені довели, що інтервал між укусами в 30 секунд дозволяє організму зрозуміти, наскільки він ситий, і чи треба продовжувати їсти, або пора зупинитися. Якщо їсти швидко, почуття насичення приходить пізніше, хоча за фактом організм вже наївся, але людина все одно продовжує їсти. Це і є основною причиною переїдання. Тому, як бачимо, темп має значення. Не поспішайте! Їжте повільно, гарно пережовуючи їжу.
Правило №5 - навчитися казати «ні»
"Ні" треба вчитися говорити господарям або мамам-бабусям-тітонькам, які все наготували саме для вас, а ви навіть не спробуєте. Можна ж не лише їсти, а й розмовляти, похвалити за гостинність. Або взяти додому щось, якщо спробувати зараз не можете.
Якщо все-таки переїли
Ну, буває, не втрималися. Забули про все на світі, б ж так смачно було. Тоді треба встати і порухатися, щоб їжа у шлунку краще перетравлювалась. Потанцюйте або прогуляйтесь, якщо є така можливість.
Щодо можливості погладшати від переїдання, то, насправді, за один день жир не відкладеться кілограмами. Після застіль вага, переважно, збільшується через затримку рідини в організмі, тому що ви їли більше, ніж завжди, солоного і солодкого. Також швидко прибавляє вагу, затримуючи воду, алкоголь.
Тому, якщо свята тривають кілька днів, з’являється привід встати з дивана і вирушити на прогулянку. А не застрявати вдома перед телевізором.
І пам’ятайте, не намагайтеся взагалі перестати їсти. Уявіть, який це стрес для організму, коли вчора у нього всього було в надлишку, а сьогодні – на голодному пайку.
І замість післямови
Варто нагадати, що святкова їжа - не остання в нашому житті. Будь-який продукт або страву ми можемо купити, приготувати і з'їсти, коли завгодно.
Їжа на свята має символічне значення. Треба не забувати, що саме ми святкуємо, для чого зібралися за столом і пам’ятати - їжа лише засіб, а ніяк не мета свята.
Взагалі, найкращий спосіб уникнути переїдання – нікуди не йти, нічого не їсти та нічого не пити. Але кому потрібні такі свята? Як би там не було, намагайтеся вживати все в міру.
