Ми впевнені, що наші читачі добре знають основне правило: купувати кавун бажано у перевірених продавців, спеціально обладнаних точках — з тентом та помостом. Ну, а щоб зовсім розвіяти сумніви щодо його якості, можна попросити у продавця сертифікат.
Цікаво, хтось, хоч раз таке робив? Важко втриматись від спокуси, коли проїжджаєш повз баштанів з повним прилавком край дороги цих соковитих красенів. Тому ми ділимося з вами практичними порадами, як вибрати правильний кавун.
Розмір
Остерігайтеся великих кавунів. Можливо, велетня штучно підгодували. Маленькі кавуни можуть бути не дуже солодкими. Ідеальний розмір — середній, десь 5-
Хлопчики і дівчатка
Побутує думка (хоч деякі баштанники вважають її хибною), що кавуни розрізняють за статевою ознакою. "Хлопчики" — більші, вони злегка витягнуті від хвостика до основи. "Дівчинки" — менші. Вони пласкуваті. Якщо розрізати "кавуниху", то кісточки будуть дрібні. Також "пані" смачніші і солодші.
Хвостик
Він повинен бути обов'язково. Це показник зрілості. Жовтуватий, помірної сухості хвостик говорить про те, що кавун вже дозрів. Якщо хвостик зелений — кавун зірвали ще недостиглим. Занадто сухий — плід вивезли з баштану багато тижнів тому.
Стискання і стукіт
Пам’ятаєте, як Бегемот з "Ну, постривай" обирав кавун? Стискав.
Стисніть кавун трохи зверху та знизу. Якщо він злегка затріщить, значить, стиглий. Постукайте по плоду, чим дзвінкішим буде звук, тим солодшим виявиться кавун. Зазвичай, такі маніпуляції-перевірки проводять в вашій присутності продавці. Але, якщо є сили, спробуйте зробити це самі.
Розріз
Деякі продавці вирізають квадратний шматок кавуна, щоб показати покупцеві стиглість. Навіть якщо він стиглий і смачний, краще його вже не купувати. Адже кавун моментально вбирає все — від бруду на ножі продавця, до бактерій і пилу, поки ви несете його з ринку.
Ознаки хімічного минулого
Візуально визначити, чи містить кавун нітрати або інші шкідливі речовини, неможливо. Певним чином це можна побачити, розрізавши плід. Якщо є білі або жовтуваті прожилки, то кавун містить нітратів, пестицидів більше допустимої норми. Наскільки більше, можна визначити лише в спеціалізованих лабораторіях.
Пляма на боці
На кавуні має бути жовтувата пляма, він лежав на землі цим боком. Якщо пляма велика (більше долоні) — значить, плоду не вистачало сонця й тепла. На смак він буде водянистий і прісний. У солодкого кавуна оптимальний діаметр плями — 5
І дещо з власних спостережень. Гладенький, красивий, рівний, ідеальної форми кавун, як правило, не найсмачніший. Солодкими і соковитими виявляються зовсім непоказні.
