Коли щоденне меню здається одноманітним, потрібно пошукати нові рецепти. Наприклад, спробуйте La Pasta у незвичних поєднаннях. Макарони давно стали універсальною основою для безлічі рецептів, але щоб вони не набридали, експериментуйте зі смаками, соусами та текстурами.
Як урізноманітнити страви з макаронами
Італійська паста — це не лише традиційні спагеті з томатним соусом. Насправді ж різноманіття рецептів настільки велике, що ви можете створювати сотні комбінацій, не повторюючись тижнями. Що впливає на смак і сприйняття страви:
- форма пасти — короткі рігатоні краще тримають густі соуси, тоді як довгі спагеті пасують до легких заправок;
- соус — базилікове песто, вершковий з грибами чи лимонно-оливковий чудово поєднуються з макаронами;
- додатки — овочі, морепродукти або бобові надають нових смакових відтінків;
- спосіб подачі — пасту можна запікати, подавати холодною або навіть як гарнір до основних страв;
- спеції — сушений чебрець, орегано чи перець чилі додають глибину й аромат.
Використовуйте ці комбінації як базові правила, а на їхній основі вже будуйте свої експерименти. Один і той самий вид макаронів може мати десятки варіантів — просто не бійтеся використовувати знайомі інгредієнти у свіжий спосіб.
Секрети смаку
La Pasta створена з твердих сортів пшениці — вона чудово тримає форму і не злипається навіть після повторного підігрівання. Її можна використовувати для будь-яких форматів страв — від домашніх обідів до святкових вечер. До того ж італійська паста має нейтральний смак, який легко підлаштувати під будь-який соус чи начинку.
Вода, у якій ви відварюєте макарони, має бути щедро підсолена — на літр рідини приблизно 10 грамів солі. Не бійтеся, паста не буде пересоленою, вона лише вбере рівно стільки, скільки треба. Варити потрібно до стану al dente: перевірте «на зуб» — макарони мають бути трохи пружними.
Ніколи не промивайте пасту після варіння — так ви змиваєте крохмаль, який допомагає соусу «прилипнути». Краще перекласти пасту прямо з каструлі в сковорідку з соусом і долити трошки води, у якій вона варилася.
Навіть проста паста може бути основою для кулінарних експериментів. Варто лише змінити соус, форму чи подачу — і ви відкриєте знайому страву по-новому. Знайти якісні макарони та інші продукти для вечері можна в маркеті MAUDAU.
