Біляївка.City продовжує розповідати про утилізацію "зелених відходів". Ми вже писали, що можна робити з листям та соломою. Сьогодні поговоримо про виноградну лозу. Чи знаєте, що саме на ній грузини смажать найароматніший шашлик, тоді як у нас виноградна лоза часто просто потрапляє у вогнище просто так?
Лоза у вогнище чи до міських контейнерів Біляївки потрапляє, переважно, навесні. Це сезон обрізки винограду. Але знаходяться й ті, хто завеликі гілки виносять до контейнерів восени. Кількаметрові гілки здаються абсолютно не потрібними в домогосподарстві. Їх стягують на купу, спалюють, або чекають, щоб вивезли комунальники. Хоча міські контейнери призначені для твердих побутових відходів, а не для зелених.
У той же час, в Грузії виноградну лозу дрібнять, пакують та продають у супермаркетах. Тут вважають, що найсмачніший, найароматніший шашлик виходить, якщо смажити його на вугіллях виноградної лози.
- У нас в кожному супермаркеті можна купити пакунок з виноградною лозою, - говорить мешканка Тбілісі Катерина Накашидзе, - це дуже зручно, коли їдеш на пікнік. Вартість одного пакунка для приготування 3-4 кілограмів м’яса – 10 ларі (90 гривень – примітка ред.).
У домогосподарстві біляївського власника виноградників Олексія Кобзар також шукали змогу використовувати лозу з користю. З'ясували, що найкраще застосування – подрібнити та використовувати в печі для смаження шашликів та інших страв на вогнищі. Шашлик виходить смачним, соковитим та ароматним, а сама подрібнена лоза служить елементом декору території двору, де стоїть мангал.
Звісно, в такий спосіб ви все одно спалите лозу, однак коефіцієнт корисної дії від цього буде набагато більшим. Окрім того, чому б не спробувати налагодити продаж лози для туристичних будинків Біляївки чи туристів, які приїжджають відпочивати на місцеву річку? До речі, шашлик на виноградній лозі нещодавно почали пропонувати в центрі культури вина в Шабо. Це Білгород-Дністровський район, що на Одещині.
