У закладах громадського харчування важливий не лише смак страв, але і їхній зовнішній вигляд. Одним із ключових елементів є картопля, яка повинна виглядати ідеально на тарілці. Саме тому ресторани, готелі та великі кухні обирають електричні картоплечистки – обладнання, яке дозволяє швидко й ефективно підготувати великі обсяги цього овоча для приготування страв, таких як картопля фрі, млинці та вареники.
Компанія "Майстер-1" пропонує промислові картоплечистки для професійної кухні від відомих виробників OZTI та "Торгмаш", які здатні обробляти від кількох десятків до кількох сотень кілограмів коренеплодів на годину. Ці високопродуктивні машини, виготовлені з нержавіючої сталі та оснащені сучасними функціями, є незамінними для ресторанів, кафе, їдалень та виробничих компаній харчової промисловості.
Як працює електрична картоплечистка?
Картоплечистка працює дуже просто: овочі, попередньо вимиті, завантажуються в ємність, після чого пристрій автоматично очищує їх. Це значно скорочує час підготовки інгредієнтів, що є важливим фактором для ресторанів і кафе, особливо тих, що працюють у форматі швидкого харчування. Швидкість роботи обладнання дозволяє ефективніше обслуговувати клієнтів, що позитивно впливає на загальний рівень задоволеності.
Переваги використання електричної картоплечистки
Якісна електрична картоплечистка – це інвестиція, яка допомагає значно економити час працівників і знижує фізичне навантаження. Традиційний ручний процес очищення картоплі забирає багато часу й сил, тоді як електрична модель дозволяє швидко обробити велику кількість овочів. Крім того, багато моделей підходять для очищення інших коренеплодів і цибулі, що робить їх універсальними у використанні.
Як вибрати відповідну картоплечистку?
При виборі картоплечистки слід враховувати кілька важливих параметрів:
- Ємність бака. Для невеликих закладів підійдуть моделі з баками на 5 кг, тоді як для ресторанів з великою кількістю страв на основі картоплі краще обрати пристрої з ємністю до 20 кг.
- Тривалість циклу очищення. Оптимально, коли цикл триває від 1,5 до 3 хвилин, хоча це залежить від сорту, форми та розміру картоплі.
- Матеріал корпусу. Нержавіюча сталь – найкращий вибір для професійного обладнання, оскільки вона забезпечує довговічність та легкий догляд.
Розміри обладнання слід підбирати відповідно до потреб закладу. Якщо ваш заклад спеціалізується на стравах із картоплі, таких як фрі, варто розглянути варіант придбання кількох пристроїв для підвищення продуктивності.
Електрична картоплечистка – це незамінний помічник на кухні, де регулярно готуються страви з картоплі. Інвестиція в таке обладнання дозволить вам скоротити час на підготовку продуктів, знизити фізичне навантаження на працівників і підвищити ефективність обслуговування клієнтів.
