Хочете спробувати щось нове та екзотичне на вечерю? Спробуйте удон з куркою рецепт від якого можна отримати таке задоволення, яке вам навіть і не снилося. Ця страва поєднує в собі ніжність курки, пружність локшини удон та яскравий смак овочів, створюючи неперевершений смак. Готові спробувати? Тоді до справи!

Що таке удон?

Удон - це особливий вид японської локшини. Вона товста та м'яка, зроблена з пшеничного борошна. Удон дуже популярний в Японії вже багато століть.

Зазвичай удон їдять у гарячому супі, але його також можна смажити. В нашому рецепті ми будемо готувати смажений удон з куркою та овочами.

Інгредієнти:

  • 200 г локшини удон;
  • 250 г курячого філе;
  • 1 червона цибулина;
  • 1 морква;
  • 1 цукіні;
  • 2 болгарських перці різних кольорів;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 см свіжого імбиру;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ст. л. устричного соусу;
  • 1 ст. л. рисового оцту;
  • 2 ст. л. кунжутної олії;
  • 1 ст. л. коричневого цукру;
  • 2 ст. л. олії для смаження;
  • зелена цибуля та кунжут для подачі.

Спосіб приготування:

  • Почніть з нарізання всіх овочів. Цибулю поріжте тонкими півкільцями, моркву та цукіні — тонкою соломкою, а болгарський перець — невеликими квадратиками. Часник та імбир дрібно нарубайте. Куряче філе наріжте тонкими смужками проти волокон.
  • У невеликій мисці змішайте соєвий соус(рекомендую використовувати соєвий соус Торчин «Класичний»), устричний соус, рисовий оцет, кунжутну олію та коричневий цукор.
  • Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Додайте локшину удон і варіть згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай це займає 4-5 хвилин. Після цього злийте воду і промийте локшину холодною водою, щоб зупинити процес готування та запобігти злипанню.
  • Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні. Додайте олію для смаження. Коли олія нагріється, додайте часник та імбир, обсмажуйте протягом 30 секунд до появи аромату. Потім додайте куряче філе та обсмажуйте до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини.
  • Тепер час для овочів! Додайте цибулю, моркву, цукіні та болгарський перець. Обсмажуйте все разом, постійно помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Овочі повинні залишатися хрусткими.
  • Додайте зварену локшину удон до сковороди з м'ясом та овочами. Влийте приготований соус та ретельно перемішайте всі інгредієнти. Смажте ще 2-3 хвилини, щоб локшина вбрала соус і добре прогрілася.
  • Зніміть сковороду з вогню. Посипте страву нарізаною зеленою цибулею та підсмаженим кунжутом для додаткового аромату та текстури.
  • Подавайте удон з куркою гарячим, найкраще — у глибоких мисках. Не забудьте про палички для їжі, щоб повністю зануритися в японську атмосферу!

Все! Страва готова, смачного!

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися