Історія ферментованого й дистильованого алкоголю простежується більше як на 4 000 років. Кожна країна по-своєму насолоджується вживанням міцних спиртних напоїв. Найпопулярніший продукт — віскі. Культова продукція виготовляється в Ірландії та Шотландії, однак інші країни не відстають від лідерів. Виробництво віскі активно розвивається в Канаді, США, Японії. Однак це ще не всі цікаві факти, здатні розпалити бажання ближче познайомитися з алкогольним напоєм.
Походження назви
Спиртні напої завезли до Британії римляни. Найімовірніше — у XIII столітті. Латинською їх називали «aqua vitae». Перші згадки про віскі зʼявляються в документах, датованих кінцем XV століття. Назва — похідна від шотландсько-гельського словосполучення «uisge beatha», що означає «вода життя».
Скотч — не перший продукт
Асортимент шотландського віскі, особливо односолодового, активно розвивається. Однак до 1920-х років світ віддавав перевагу продукції з Ірландії. Лідерами продажу тоді вважали:
- Jameson;
- Old Bushmills.
Наприкінці XIX століття винокурні в Ірландії навіть змінили назву на «whiskey». Коли після Першої світової війни скасували сухий закон у США, місцева продукція зазнала краху, а на перший план вийшов скотч.
Неймовірні обсяги виробництва
Щороку в Шотландії виготовляється понад один мільярд пляшок скотчу на 120 лікеро-горілчаних заводах. Близько 90% продукції відправляється на експорт. Більшість підприємств виготовляє продукцію під однією торговельною маркою. Лише 10% вважаються алкогольними холдингами, під патронатом яких перебуває 3–7 брендів.
Лідер зі споживання віскі — Франція
У сукупності лідером вважається Індія з показником близько 1,5 мільярда літрів на рік, а за нею в рейтингу розміщуються США — 460 мільйонів літрів. Франція посідає третє місце. Однак це не зовсім коректно, оскільки населення Індії та США значно перевищує Францію. Якщо вдатися до конкретних розрахунків, то виявиться, що в перерахунку на одну людину Франція споживає 2,16 літра віскі щороку, а США — всього 1,4 л. Друге місце належить Уругваю — 1,77 л.
Найдорожче віскі у світі
Йдеться про Macallan’s Fines and Rare 60-Year-Old (1926). Пляшку продали на аукціоні у 2019 році за 1 900 000 $. До цього лідерами вважали японську продукцію Yamazaki та Karuizawa.
Найстаріше відоме віскі
Якщо вірити Книзі рекордів Гіннеса — це дистилят, приготований на винокурні Glenavon. Його розлили до пляшок у період між 1851 і 1858 роками, тобто його вік становить не менше ніж 160 років. Компанія швидко збанкрутувала, тож крихітну пляшку регулярно продають на аукціоні.
Національний день віскі у всьому світі відзначається 27 липня. Це чудова нагода відкоркувати пляшку з особистої колекції.
