Одещина увійшла до трійки пілотних областей проєкту School Chef’s Training Hubs Development. Проєкт передбачає створення кулінарного хабу, де 20 майстрів професійно-технічних училищ підвищать свою кваліфікацію та будуть вчитися готувати корисну їжу для українських школярів. Окрім Одеської, для участі обрали ще дві області - Полтавську та Тернопільську.
Джерело: про це повідомила перша леді України Олена Зеленська
Що відомо: у кулінарних хабах майстрів професійно-технічних училищ навчать створювати технологічні карти, вони отримають знання з нутриціології (наука про їжу і харчування) та безпеки організації харчового процесу.
Планується, що кулінари, які пройдуть навчання, передадуть свій досвід шкільним кухарям у своїх регіонах.
"Тут навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив Євген Клопотенко з командою професійних технологів, а також створюватимуть власне. Практичну частину навчання Євген реалізуватиме разом із шеф-кухарями Національної асоціації громадського харчування", – повідомила Олена Зеленська.
У кулінарні хаби, де навчатимуть майстрів, завезуть сучасне обладнання, а також в рамках проєкту будуть оснащувати шкільні кухні всієї країни. Такі хаби вже створили у Львові та Борисполі.
Фото: Олена Зеленська, Telegram
Фото: Олена Зеленська, Telegram
