Якщо ви любите полуницю так само, як Біляївка.City, то знаєте, як неймовірно вона смакує у десертах. Тому ділимося з вами п’ятіркою перевірених на власній кухні рецептів, які колись підгледіли у інстаграм-блогерки Анастасії. Цінне в них те, що готуються вони просто і швидко. Знову ж таки - з продуктів, які завжди можна знайти у холодильнику. Сезонний інгредієнт і цариця смаку тут – полуниця. Хоча, якщо її заморозити, то ці десерти можна готувати протягом року. Отже, зберігайте і погнали.
Дуже полуничний пиріг
Начинка: 500 гр полуниці, 1 лимон, 2 ст ложки цукру
Для тіста: 2 яйця, 90 гр цукру, 120 гр борошна, 0.5 ч ложки розпушувача, 50 мл молока, 40 мл олії.
Полуницю нарізаємо кубиком, додаємо половину цедри лимону у полуницю, а половину залишаємо для тіста. У полуницю вичавити сік половинки лимона, розмішуємо.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо решту цедри, молоко, масло, борошно і розпушувач. Все змішуємо. У форму (приблизно діаметром 20 см) стелимо пергаментний папір на дно і трохи змащуємо маслом. Виливаємо трішки більше половини всього тіста. Розрівнюємо і ставимо у духовку на 10 хвилин на 180 градусів.
1/4 частину начинки полуниці пробиваємо блендером. Викладаємо не взбиту начинку полуниці на випечений корж, зверху заливаємо рештою тіста і зверху хаотично, малюнком виливаємо блендерований соус з полуниці. Ставимо в духовку на 25-30 хвилин. Присипте обов'язково цукровою пудрою зверху при подачі.
Датська дітка
Тісто: 3 яйця, 110 гр борошна, 150 мл молока, 3 ложки вершкового масла, цукрова пудра. Для начінки ягоди полуниці (200 гр)
Поставити чавунну (будь-яку іншу ємність, яку можна поставити в духовку і нагріти) сковорідку в духовку на 220 градусів, щоб вона нагрілася. Поки приготувати тісто. Всі інгредієнти змішати. Витягнути сковороду, в неї масло (воно повинно відразу розтопитися) і вилити після цього тісто. Відразу в духовку на 15-20 хвилин на 220 градусів. Коли "млинець" буде золотим і ніби захоче "вискочити" зі сковороди - все готово! Посипати його цукровою пудрою і викласти зверху порізану полуницю. Їсти треба теплим одразу.
Галета з полуницею
Тісто: 200 гр борошна, 170 г вершкового масла, 4 ст ложки крижаної води, 1 ст ложка цукру, дрібка солі.
Для начинки: 500 гр полуниці, 2-3 ст ложки крохмалю
Змішати інгредієнти і замісити тісто. Можна готувати тісто в блендері якщо є, використовуючи велику чашу й ніж. Потім тісто скатати у кулю, обмотати харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин у холодильник.
Дістати тісто і розкатати на пергаменті у прямокутник або можна колом. Викласти в середину полуницю (можна порізану навпіл) не доходячи 5 см до країв. Посипати полуницю крохмалом. Потім краї, що залишились, завертаємо (наліплюємо) наверх. У духовку на 180 градусів 40 хвилин.
Крамбл з полуницею
Для начінки: 300-400 гр полуниці, 1 ст.л крохмалу, 1 ст.л. цукру
Тісто: 140 гр борошна, 100 гр холодного вершкового масла, 80 гр. цукру
Дно ємності, де будете випікати, змастити вершковим маслом. Туди викласти ягоди, посипати їх цукром і крохмалем (крохмаль додається для того, щоб ввібрати зайву рідину від ягід). Перетерти у мисці руками холодне масло з цукром і борошном, щоб вийшла крихта. Засипати цієї крихтою полуницю у формі. У духовку на 25-30 хвилин в 200 градусів. Смакує дуже теплим з морозивом, жирними вершками або маскарпоне. ⠀
Пиріг полуничний з журналу ELLE A TABLE
400 гр полуниці, 2 яйця, 80 гр цукру, 80 гр борошна, 100 г вершкового масла (розтопити), 1/2 ч л розпушувача.
Краще взяти форму вище, діаметр 18 см, змастити вершковим маслом. Ягоди крупно порізати. Яйця збити з усіма інгредієнтами до крему. Ягоди на дно, залити тістом і випікати 40-50 хвилин.
