Кофейные автоматы — популярный вид бизнеса, который может стать как дополнением к основной прибыли работы кафе, так и отдельным видом заработка в виде вендингового кофейно-снекового аппарата. Поэтому прежде, чем определиться с выбором, необходимо четко обозначить цели использования и область применения аппарата, обстановку, рабочее место, необходимость обслуживания и самообслуживания.
Виды
Условно кофейные аппараты можно разделить на несколько видов:
- по механизму работы: механические и электронно-механические (рассчитанные на несколько разных видов напитка);
- по расположению: уличные, настольные или напольные;
- по ингредиентам: зерновой, растворимый, капсульный.
Дальнейший выбор можно легко сделать по целям и задачам заведения.
Для кафе
В зависимости от целей актуальными могут быть несколько моделей кофейных автоматов:
- Механические подойдут для заведений, где нужен качественный зерновой кофе, с которым будет работать профессиональный бариста. Такие аппараты относятся к обслуживаемым, с ними будет взаимодействовать специально обученный сотрудник заведения. Соответственно, такой тип оборудования удобнее выбрать настольный. Подойдет для заведений, где кофе будет якорным продуктом. Можно обратить внимание на модели с капучинатором, чтобы была возможность приготовить несколько видов напитков в одно касание;
- Если в кафе предполагается быстрая подача, ожидается большой приток посетителей, актуальным выбором будет настольный кофейный автомат с несколькими видами напитка. Электронно-механическая работа позволит сотруднику быстро приготовить заказ нажатием одной кнопки. Использование растворимого, зернового или капсульного сырья — уже индивидуальный выбор каждого;
- Напольные модели подойдут для заведений общественного питания с самообслуживанием, чтобы сотрудники не тратили время на приготовление напитков при большом потоке посетителей.
Для заведений не общественного питания
Для работы компаний, которые не связаны с общественным питанием, но для комфорта посетителей актуально использование аппаратов с кофе, лучшим выбором станут напольные автоматы. Они есть только для приготовления ароматного напитка, а есть те, которые предлагают купить снеки, шоколадки, чипсы и другие виды перекусов. Весомым преимуществом станет то, что вендинговые напольные аппараты не требуют постоянного обслуживания. Достаточно раз в несколько дней, а то и неделю, пополнить емкости для ингредиентов.
Можно выбрать и настольные модели. Они стоят дешевле, но требуют внимания сотрудников. Если работники заведения не слишком загружены выполнением прямых обязанностей, то для экономии средств можно выбрать настольный автомат.
Для улиц
Для наружного использования подойдут только уличные напольные вендинговые аппараты. Они должны быть качественными, корпус влагостойким, чтобы оборудование прослужило долго в неблагоприятных условиях. Можно выбрать просто кофейные автоматы либо те, которые дополнительно предлагают перекусы, газировку. Актуальной будет покупка аппаратов с дополнительной антивандальной защитой, чтобы хулиганы не нанесли серьезный вред бизнесу.
Зерновой, растворимый или капсульный?
Еще один важный вопрос выбора — это ингредиенты, из которых будет приготовлен напиток:
- Зерновые автоматы стоят дороже, но способны приготовить невероятно ароматный бодрящий кофе. Он станет магнитом привлекать кофеманов в заведение, но цена такого оборудования не подойдет для стартапа;
- Растворимый — самый бюджетный вариант как в стоимости аппарата, так и в обслуживании. Сможет предложить на выходе посредственный кофейный напиток;
- Капсульный — золотая середина, как по цене, так и по качеству готового продукта. Самый популярный современный вариант, подойдет как для кафе, других заведений и уличных автоматов.
