Ангеліна Громак

Ангеліна Громак вивчає ресторанні технології здорового харчування в Одесі. Найчастіше у кондитерки замовляють мусові торти, меренгові рулети, торти незвичної форми. 

Вони складаються з основи, мусу та начинки. За основу виступає бісквіт, далі іде мус, начинка і знову мус. Покриваються мусові торти дзеркальною глазур’ю або шоколадним велюром. Муси можуть бути вершкові, шоколадні або фруктові, до їхнього складу обов’язково входять вершки 33% та желатин. До начинки входять желе, конфі, кулі, кремю – це фруктові або ягідні пюре, креми із вершково-горіхової бази. Також до складу мусового торта може входити хрусткий шар – бельгійська вафля з шоколадом. Інгредієнти, як правило, для таких тортів найякісніші, що і пояснює вартість торта. Вартість – 300-350 гривень за кілограм.

Детально почитати про роботи майстрині можна за посиланням. Замовлення приймає за телефоном, або в особисті повідомлення у соцмережах.